欢迎您来到无锡科天纸制品有限公司

公司新闻行业新闻

瓦楞纸托盘可延长水果保鲜期!

来源:http://www.wxketian.com|发布时间:2018-12-27| 浏览数:载入中...


瓦楞纸托盘在水果包装的使用中越来越广的被使用,科学研究表明,相比起可重复使用的塑料包装箱(RPC),瓦楞纸托盘可使水果更新鲜、更安全,且可以减少病原菌和腐败微生物引起的污染。
      博洛尼亚大学的一项研究发现,瓦楞托盘可以确保包装的水果有更好的质量和较长的保质期,还可以降低水果的微生物的交叉污染。
这降低食源性疾病的风险,并可延长水果的保质期,增加了水果的新鲜度、气味、外观和味道。
      水果和蔬菜的微生物污染是零售商关注的主要问题。通常情况下,会有在受到两种情况的污染存在。一是受病原细菌的污染,食品安全受到了威胁。二是受腐败菌的污染,将对保质期产生不良影响。在这两种情况下,包装的作用可谓至关重要。
该研究由博洛尼亚大学农业与食品科学系的Rosalba Lanciotti教授带领。该研究关注在生产和包装过程间微生物的交换情况。这项研究特别侧重于包装材料的差异对交叉污染带来的影响。

 研究结果显示,使用塑料包装箱(RPC)和瓦楞纸托盘包装的农产品上的微生物品质有差异。研究人员将桃子分别装在人为污染的瓦楞纸托盘和RPC包装中,两种包装中具有相同数目的大肠杆菌、酿酒酵母和假单孢菌属的细菌,然后他们测量微生物转移到包装中的水果的程度。试验表明,总的来说,使用塑料包装箱包装的水果比瓦楞纸托盘中的水果提早48至72小时出现腐烂情况。
桃子在进行试验前,都用自来水清洗,然后用钠溶液消毒,用无菌水冲洗,然后在空气中干燥表面水分。测试结果表明,众多因素都影响微生物从包装材料到水果上的转移,但腐败微生物在瓦楞纸托盘上的数量始终较少。

试验还表明,在试验中的一些条件下(如高储存温度),使用人为感染的RPC包装桃子在48小时后有95%受到大肠杆菌感染。相比之下,使用人为感染大肠杆菌的瓦楞纸托盘包装的桃子,受到大肠杆菌污染的一直少于25%。
试验使得Lanciotti教授和她的团队(主要是Francesca Patrignani博士和Lorenzo Siroli博士,如上图)可以证明瓦楞纸比普通塑料包装更安全和新鲜。

FEFCO的市场环境总监Jan Gramsma表示,试验只是众多试验中可确认瓦楞纸包装更清洁和更安全的一个试验。“当谈到防止微生物污染,毫无疑问的,瓦楞纸板远远优于RPC包装。”
去年十一月,阿肯色大学食品科学系发现一般的工业清洗程序并不能对RPC进行消毒。即使包装箱已经被清洁过,由Steven Ricke博士领导的这个研究小组在包装箱上仍然发现了沙门氏菌细胞。他指出,细菌藏在裂缝和包装箱表面的细缝中这些工业清洗程序难以清洗到的地方。

Ricke博士说道,行业宣称在清洁过程过后,箱子的99.5%可清洁干净,这听起来可能会觉得已经很干净,但剩下的0.5%却可以容纳数百万个细菌。

说到这里瓦楞纸托盘包装的优势不言则明了吧。如果您也需要,欢迎来电详询。   

dRW3vUMhGvVma+e9MPrdZYwlgefeELJpm86XDAuYDxdpJq2T4V6bhrGUVoipe63FQKcobInlrVO9F/7FeT07NNDc1fjcX809nfVLGGfapOuaErwTohk53w==